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快乐赛车: 江蘇省市場監督管理局:16批次食品不合格

2019-12-06 23:53:56 中國質量新聞網

中國質量新聞網訊 2019年12月6日,江蘇省市場監督管理局網站發布《關于16批次食品不合格情況的通告(2019年第44期)》。據通告,近期,江蘇省市場監督管理局完成省級食品安全監督抽檢任務768批次,涉及餐飲食品、乳制品、肉制品、調味品、糕點、炒貨食品及堅果制品、薯類和膨化食品、豆制品和食用農產品等食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定,其中抽樣檢驗項目合格樣品752批次、不合格樣品16批次。

針對監督抽檢中發現的不合格食品,江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作,依法查處違法行為,查清產品流向,督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險,及時將相關情況向社會公開。

不合格樣品信息:

一、南京市江北新區花姐鹵菜店在美團網(網店)銷售的鹽水鴨半只,菌落總數和大腸菌群不符合食品安全標準規定。檢驗機構為國家輕工業食品質量監督檢測南京站。

二、連云港市連云區東園社區侯秀蘭家禽經營部銷售的雞脯肉,揮發性鹽基氮不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心。

三、南京市鼓樓區出云中山北路壽司店在餓了么(網店)銷售的三文魚刺身(厚),大腸菌群不符合食品安全標準規定。檢驗機構為國家輕工業食品質量監督檢測南京站。

四、南京市浦口區知味小館飯店在餓了么(網店)銷售的鹽水鴨,菌落總數和大腸菌群不符合食品安全標準規定。檢驗機構為國家輕工業食品質量監督檢測南京站。

五、南京聯郡餐飲管理有限公司應天大街二店在美團網(網店)銷售的招牌鹽水鴨(中),菌落總數和大腸菌群不符合食品安全標準規定。檢驗機構為國家輕工業食品質量監督檢測南京站。

六、無錫市梁溪區小周水產商行銷售的白貝,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心。

七、無錫市崇安區憶榮水產商行銷售的蝦姑(海水蝦),鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心。

八、無錫市梁溪區任東東水產經營部銷售的河蝦,呋喃西林代謝物不符合農業部公告第560號要求。檢驗機構為蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心。

九、南京市秦淮區科巷菜場內禽蛋2號攤位劉道福禽蛋經營部銷售的雞蛋,氟苯尼考不符合農業部公告第235號要求。檢驗機構為江蘇省食品藥品監督檢驗研究院。

十、丹陽市薈尚超市有限公司銷售的標稱重慶市正灃食品有限公司生產的銅梁鳳爪鹵香味(輻照食品),菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為國家輕工業食品質量監督檢測南京站。

十一、泰州市海陵區東苑生命世紀華聯超市連鎖加盟店銷售的標稱望都縣金麥香食品制造有限公司生產的海綿蛋糕,鈉檢出值高于產品包裝標簽明示值的120%。檢驗機構為南京市產品質量監督檢驗院。

十二、蘇州工業園區歐瑪特超市銷售的標稱蘇州高新區利男居食品廠委托蘇州市杏花樓食品廠生產的鹵汁豆腐干(五香味),鈉檢出值高于產品包裝標簽明示值的120%。檢驗機構為譜尼測試集團江蘇有限公司。

十三、常州市鐘樓區永紅斌堅副食品商行銷售的標稱宜興市和樂食品有限公司生產的開洋味豆腐干,鈉檢出值高于產品包裝標簽明示值的120%。檢驗機構為譜尼測試集團江蘇有限公司。

十四、常州市信特超市有限公司第七十七連鎖店銷售的標稱常州市旺迪食品有限公司生產的花生米(分裝),甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為譜尼測試集團江蘇有限公司。

十五、蘇州潤德商業有限公司銷售的標稱四川米老頭食品工業集團股份有限公司生產的農夫小舍麥通(芝麻味)(膨化食品),鈉檢出值高于產品包裝標簽明示值的120%。初檢機構為譜尼測試集團江蘇有限公司,復檢機構為南京市食品藥品監督檢驗院。

十六、江蘇商聯超市有限公司淮安東升店銷售的散養雞蛋,氟苯尼考不符合農業部公告第235號要求。檢驗機構為徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心。

部分不合格項目的小知識

一、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

二、菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高,又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

三、鉛(以Pb計)

鉛為有害金屬元素,是一種慢性和積累性毒物,進入人體后,少部分會隨著身體代謝排出體外,大部分會在體內沉積,危害人體健康。水產品中鉛超標的原因可能是水產養殖過程中對環境中鉛元素的富集。鉛可在人體內積累,長期攝入鉛超標的食品會嚴重影響大腦和神經系統,尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。

四、揮發性鹽基氮

揮發性鹽基氮與動物性食品腐敗變質有關,是評價食品鮮度的主要指標?;臃⑿匝位甑腦?,可能是生產企業衛生狀況不達標,造成產品微生物污染和腐敗變質;也可能是運輸過程中溫度、氧氣濃度和濕度等條件控制不當,加快了產品腐敗變質速度。食用揮發性鹽基氮超標的食品,可能會引起反胃、腹瀉等癥狀。

五、鎘(以Cd計)

鎘(以Cd計)是最常見的重金屬元素污染物之一。水產品中鎘(以Cd計)超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性,長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

六、呋喃西林代謝物

呋喃西林屬于硝基呋喃類藥物,是人工合成的廣譜抗菌藥?!妒摶┑胤獎曜擠現鼓柯肌罰ㄅ┮擋抗嫻?60號)中規定,該類藥物為禁用獸藥,在淡水蝦中不得檢出。呋喃西林及其代謝物可通過在動物體內殘留,傳遞給人,長期攝入可能會引起溶血性貧血、多發神經炎、眼部損害等。

七、氟苯尼考

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素,是農業部批準使用的動物專用抗菌藥,主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病?!抖鐨允稱分惺摶┳罡卟辛糲蘗俊罰ㄅ┮擋抗嫻?35號)中規定,氟苯尼考在產蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心,但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。

八、鈉

鈉是人體必需的營養元素。鈉元素不合格原因可能是原輔料質量控制不嚴,包括食品營養強化劑不滿足質量規格要求、食品原料本底含量不清等;生產加工環節控制不嚴,包括生產加工過程中攪拌不均勻、企業未按標簽明示值或企業標準的要求進行添加。

九、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)

甜蜜素,其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉,屬于食品添加劑中的甜味劑,目前已廣泛應用于食品加工制造中,甜蜜素超標的原因可能是個別企業為降低生產成本,同時為改善產品的口感,在產品中添加甜蜜素等甜味劑來調節口感,達到以次充好、以假亂真的目的,謀求不當利益。

不合格產品信息

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

分類

公告號

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

1

/

/

南京市江北新區花姐鹵菜店

南京市江北新區泰山街道泰西路28號金泉泰來苑079104

鹽水鴨半只

散裝

/

2019-07-24

菌落總數||3.0×10?CFU/g||80000CFU/g,大腸菌群||1.5×10?CFU/g||100CFU/g

餐飲食品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

國家輕工業食品質量監督檢測南京站

網抽平臺名稱:北京三快科技有限公司(美團網);網點網址:https://waimai.meituan.com/qualification/144907392158158696

2

/

/

連云區東園社區侯秀蘭家禽經營部

連云區海棠路市場內

雞脯肉

無包裝

/

2019-07-30

揮發性鹽基氮||27.0mg/100g||15mg/100g

食用農產品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心

/

3

/

/

南京市鼓樓區出云中山北路壽司店

南京市鼓樓區頌德里7103

三文魚刺身(厚)

散裝

/

2019-07-25

大腸菌群||110MPN/g||10MPN/g

餐飲食品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

國家輕工業食品質量監督檢測南京站

網抽平臺名稱:上海拉扎斯信息科技有限公司(餓了么);網點網址:https://www.ele.me/shop/920688

4

/

/

南京市浦口區知味小館飯店

南京市浦口區江浦街道浦口大道9號萬匯城南區06104

鹽水鴨

散裝

/

2019-07-25

菌落總數||3.0×10?CFU/g||80000CFU/g;大腸菌群||8.1×102CFU/g||100CFU/g

餐飲食品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

國家輕工業食品質量監督檢測南京站

網抽平臺名稱:上海拉扎斯信息科技有限公司(餓了么);網點網址:https://www.ele.me/shop/E17041834613705618818

5

/

/

南京聯郡餐飲管理有限公司應天大街二店

南京市建鄴區應天大街888號金鷹世界8F801

招牌鹽水鴨()

散裝

/

2019-07-26

菌落總數||3.0×10?CFU/g||80000CFU/g;大腸菌群||1.5×10?CFU/g||100CFU/g

餐飲食品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

國家輕工業食品質量監督檢測南京站

網抽平臺名稱:北京三快科技有限公司(美團網);網點網址:https://waimai.meituan.com/restaurant/144924726647350506

6

/

/

梁溪區小周水產商行

無錫市通沙路88號(無錫天鵬食品城內F47、48號)

白貝

散裝稱重

/

2019-08-14

(Pb)||5.22mg/kg||1.5mg/kg

食用農產品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心

/

7

/

/

崇安區憶榮水產商行

無錫市通沙路88號(無錫天鵬食品城內F12、13號)

蝦姑(海水蝦)

散裝稱重

/

2019-08-14

(Cd)||1.84mg/kg||0.5mg/kg

食用農產品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心

/

8

/

/

梁溪區任東東水產經營部

無錫市朝陽農貿市場水產區

河蝦

散裝稱重

/

2019-08-15

呋喃西林代謝物||9.5μg/kg||不得檢出

食用農產品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心

/

9

/

/

南京市秦淮區劉道福禽蛋經營部

南京市秦淮區科巷菜場內禽蛋2號攤位(市場)

雞蛋

散稱

/

2019-08-15

氟苯尼考||343μg/kg||不得檢出

食用農產品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

江蘇省食品藥品監督檢驗研究院

/

10

重慶市正灃食品有限公司

重慶市銅梁區安居鎮四面村第六農業合作社

丹陽市薈尚超市有限公司

丹陽市丹北鎮后巷中心大街東側

銅梁鳳爪鹵香味(輻照食品)

250/

嘿安逸

2019-07-05

菌落總數||3.0×10?CFU/g,1.2×103CFU/g,>3.0×10?CFU/g,>3.0×10?CFU/g,>3.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

肉制品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

國家輕工業食品質量監督檢測南京站

/

11

望都縣金麥香食品制造有限公司

望都縣小西堤村南

海陵區東苑生命世紀華聯超市連鎖加盟店

海陵區東苑公寓門面房8-11

海綿蛋糕

300/

鑫麥爾及圖形商標

2019-07-07

||270mg/100g||≤標簽標示值的120%56.4mg/100g

糕點

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

南京市產品質量監督檢驗院

/

12

標稱生產企業名稱:蘇州市杏花樓食品廠;委托生產企業名稱:蘇州高新區利男居食品廠

標稱生產企業地址:蘇州高新區嵩山路226號;委托生產企業地址:江蘇省蘇州市高新區旺米街81

蘇州工業園區歐瑪特超市

蘇州工業園區獨墅湖科教創新區文星廣場負一樓

鹵汁豆腐干(五香味)

180/

姑胥

2019-07-26

||428mg/100g||≤標簽標示值的120%385mg/100g

豆制品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

譜尼測試集團江蘇有限公司

/

13

宜興市和樂食品有限公司

宜興市和橋鎮云中村

鐘樓區永紅斌堅副食品商行

鐘樓區綠園1101

開洋味豆腐干

散裝稱重

云香及圖形商標

2019-02-20

||1100mg/100g||≤標簽標示值的120%756mg/100g

豆制品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

譜尼測試集團江蘇有限公司

/

14

常州市旺迪食品有限公司

常州市新北區富康路8

常州市信特超市有限公司第七十七連鎖店

常州市新北區中央花園8-513-5

花生米(分裝)

150/

阿旺及圖形商標

2019-07-21

甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)||1.68g/kg||1.2g/kg

炒貨食品及堅果制品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

譜尼測試集團江蘇有限公司

/

15

四川米老頭食品工業集團股份有限公司

四川省廣漢市向陽鎮青月村9

蘇州潤德商業有限公司

蘇州工業園區東環路1500

農夫小舍麥通(芝麻味)(膨化食品)

387/

米老頭及圖形商標

2019-08-05

||102mg/100g||≤標簽標示值的120%68mg/100g

薯類和膨化食品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

初檢機構:譜尼測試集團江蘇有限公司;復檢機構:南京市食品藥品監督檢驗院

/

16

/

/

江蘇商聯超市有限公司淮安東升店

淮安市淮陰區東昇花園B號樓

散養雞蛋

無包裝

/

2019-10-06

氟苯尼考||54.2μg/kg||不得檢出

食用農產品

2019年第44

江蘇省市場監督管理局

徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心

/

?

附件:合格產品信息.xls

(責任編輯: 六六 )
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